Dans la catégorie des "bestioles inquiétantes et qui font un peu peur", laissez-moi vous présenter ...

LE GECKO

Le gecko est plutôt sympa.. Le truc c’est qu’il habite dans la maison et qu’il vadrouille avec ses potes (plus ou moins nombreux) sur les murs… Sur les plafonds, les meubles et évidement sur les lits… j’ai adoré me réveiller et découvrir mes nouveaux amis sur mon oreiller….. !! 

#1. Le gecko qui crie !

Parfois ils lancent des petits sons bizarres…
Le terme gecko vient lui-même de ce cri : Ca fait : gek-ooooo    gek-ooooo !
Je ne sais pas s'il claque sa langue sur son palais mais ça fait un barouf pas possible !
Ils sont les seuls lézards à produire des sons car leur larynx possède des cordes vocales (On dit que le gecko aboie). 

#2. Plus économique qu'un insecticide et largement plus écologique

En fait ce qui le rend sympathique malgré ses yeux globuleux, ses petites pattes bizarres et le fait qu'il se glisse partout c’est qu'il bouffe les moustiques... !!

Alors là moi je dis MERCI Ami Gecko !! C'est Welcome, vas-y amène tes copains et ta famille si tu veux, c'est buffet à volonté,

régalez-vous !! 

#3. Gecko qui es-tu ?

Ces petits lézards sont très communs, sont présents sur tous les continents. Ils sont principalement insectivores, mais certains sont carnivores ou frugivores. Ces petits lézards mesurent entre 15 mm et 30 centimètres. Il en existe plus de 800 espèces.

Ils ont une peau très pâle, presque translucide avec quelques bandes plus foncées. Ils se fondent parfaitement dans leur environnement, ce qui en fait de redoutables prédateurs

Il ne vous tombera pas sur la tête, mais… Méfiez-vous  !

#4. Gecko Aime ta queue !

Ces reptiles ont beau être communs, ils présentent une caractéristique bien surprenante : Ils ont la capacité de perdre leur queue et de la voir repousser !! Pratique !!

#5. Gecko : Porte bonheur ?

Les geckos ne sont nullement dérangés par notre présence et personne ne songerait une seule seconde à s‘en débarrasser. D’ailleurs, ces petites bestioles n’ont pas quitté ma chambre pendant 3 mois..
Et, il ne faut pas l'oublier, un gecko qui a la bonne idée de pousser son petit cri sept fois de suite est messager d'une bonne nouvelle : la chance est en chemin...

#6. Gecko, c’est l’heure de l’Apéro !!

Toujours plus de geckos au Vietnam !!!

Découvrez et adorez la "gnole" avec le gecko frais dedans.

NB :  Pour ceux qui n'aimeraient pas ça, il y en a aussi avec du serpent ou du scolopendre....

Santé !!!
Mot, Hai, Ba, Yoooooo !

La gastronomie au Vietnam, est un autre monde, comparée à la gastronomie française.
Quoi de mieux qu'un cours de cuisine pour se fondre dans la culture locale ?

Suite à de nombreuses recommandations, j'ai décidé de me rendre à "Hoa Tuc", un restaurant très réputé à Ho Chi Minh.

8h00, un dimanche matin, il est temps d'échanger ma grasse matinée contre une "Saigon Cooking Class" !

A l'arrivée, nous commençons par la visite du marché de Ben Thanh, où un chef cuisinier nous explique tous les fruits, légumes, épices typiques les plus utilisés dans les plats Vietnamiens.

Mangoustan, jaquier, ramboutan, longiane, durian, sapotille ou fruit du dragon, une vraie redécouverte du jardin !

Ensuite, direction les cuisines du restaurant Hoa Tuc, ou tout est à notre disposition pour devenir un expert en matière de cuisine vietnamienne !

Le Menu du jour ?

- Soupe sucrée de crevettes au tamarin

- Salade de boeuf grillé au kumquat

- Banh Xeo (Galette de blé aux crevettes et aux germes de soja)

Amis lecteurs, comme je vous estime beaucoup, je vais vous dévoiler ma recette donnée par le cuisiner Vietnamien dans le restaurant Hoa Tuc : Le BANH XEO.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 7-10 minutes Quantité : 2-4 personnes (2-3 crêpes)

Ingrédients :

- 200 grammes ou 1/2 sachet de farine (préparation pour crêpes  banh xeo )

- 400-450 ml de lait de coco

- 1 cuillère à café de curcuma

-  3-4 tiges d'oignon nouveaux ou 4-6 tiges de ciboulette

- 250 grammes de poitrine de porc

- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson pure

- 350 grammes de crevettes décortiquées et fendues

- 150 grammes de germe de soja

- 1,5 échalotes

- 1 gousse d'ail hachée

- Poivre

- 2 feuilles de batavia par personne

- 10-12 feuilles de menthe par personne

- Coriandre

- Sauce nuoc mam phao

- Huile végétale pour la cuisson

Préparation :

• Couper en lamelles la poitrine de porc  et le placer dans un bol.
• Hacher la gousse d'ail et couper finement l'échalote.
• Ajouter tout ça dans le bol, poivrer et verser la sauce de poisson pure. Mélanger l'ensemble des ingrédients et recouvrir de papier cellophane. Réserver au frais pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, placer les germes de soja dans un bol allant au four à micro ondes. Remplir d'eau et faire chauffer pendant 5 minutes puissance maxi.
• Faire cuire à l'eau les crevettes, p uis réserver.
• Dans un bol fouetter la farine avec le lait de coco.
• Puis une fois qu'on obtient une préparation homogène, ajouter le curcuma et la ciboulette.   
• Dans une poêle faire revenir la viande et réserver.
• Enduire d'huile végétale une poêle à l'aide d'un sopalin. Verser une louche de la préparation de la pâte jaune.
• Laisser cuire pendant 3 minutes avant d'ajouter les crevettes un peu partout.
• Égoutter les germes de soja puis parsemer un peu partout un poignée.
• Disposer une ou 2 cuillères à soupe de viande de porc sur la moitié de la crêpe et laisser encore cuire environ 5 minutes.
• Replier la crêpe et la diposer sur un lit de salade et de menthe. Parsemer de coriandre hachée.
• Assaisonner de nuoc mam.

Et comment manger ce Banh Xeo ? Voici la vidéo d'un ami américain qui a réalisé une multitude de vidéos sur les restaurants de rue au Vietnam...
--> https://www.youtube.com/watch?v=YB3U5PfTLRg

35°C, un ciel bleu magnifique, une journée parfaite pour LE GRAND OPENING DU PREMIER MC DONALD AU VIETNAM !

 
Il était tellement attendu par tous les habitants du pays, et encore plus par les expatriés qui retrouvent un peu d'occident au milieu des Bun Bo et des Com Sum.

Comment rater cet évènement ? IMPOSSIBLE ! Me voilà donc partie sur ma motobike pour une aventure "fast-food".

Arrivée sur l'immense rond point de Dien Bien Phu, un nombre incroyable de taxis, de motos, de voitures de luxes tentent de se faufiler pour être le premier à goûter le "fameux Big Mac" dont ils entendent parler depuis des années.

Après une bataille pour garer ma motobike, je commence à faire la queue, d'une longueur époustouflante, entourée de vietnamiens hystériques. C'était plus qu'une nouveauté, c'était un réel évènement social !

Mon numéro : 3058. Ah oui, un ticket est distribué  à l'arrivée pour éviter les doublements ! On se serait cru à un concert de la dernière star du R'nb !

Une scène est installée devant le restaurant, avec un animateur chargé de divertir la foule, des danseuses habillées en argenté, un vrai spectacle !

Après plus d'une heure et demi d'attente, me voilà enfin un plateau à la main, composé d'un classique Big Mac, frites, coca !
Que dîtes vous ? Qu'il fallait vraiment avoir envie d'un mcdo ? Ah oui, en effet...

J'étais habillée en short, tee-shirt et bien sûr avec ma paire de tongs, contrairement aux locaux qui avaient sorti leur plus belle tenue de soirée.

Pour ce qui est du menu, pas de McDog ni de McPho, mais plutôt les grands classiques parmi lesquels le Big Mac, le Mc Chicken, le Deluxe ou bien le Royal Cheese. Les nouveautés par rapport à l’offre française: le McPork et le McSpicy Deluxe. Néanmoins, il faudra s’en restreindre aux frites puisque la carte ne propose pas de deluxe potatoes.

Ce qui aurait pu passer pour un moment anodin et passe partout, s'est transformé en inauguration pleine d’extravagance et de démesure. Un évènement à l’américaine tels qu’on les connait et tels que les Vietnamiens les adorent...

Il serait dommage d'aller en Asie pendant 3 mois sans visiter les pays voisins vous dîtes ? Je suis d'accord !
C'est pourquoi j'ai décidé de prendre mon sac à dos, ma gourde, et mes converses et de profiter de ma semaine de vacances pour dire bonjour aux Thaïlandais !
Enfin, non, pas bonjour, mais plutôt "SA WA DEE KAA" !

Une petite heure d'avion, et me voilà arrivée au pays du sourire. Sur mon billet, la destination était : Krung Thep Maha Nakhorn Amon Rattanakosin Mhindraytthaya Mahadilokrop Noparatana Rajdhani Buriram Udon Rajnivet Mahastan Amorn Pimarn Avatarn Satit, enfin Bangkok si vous préferez... !
C'est donc sans hésitation que je me suis précipitée vers un "Taxi Meter" pour rejoindre la grande ville. J'ai posé mon sac à dos dans cette petite auberge de jeunesse, que je ne vous recommanderais pas d'ailleurs ( évitez donc Imm Fusion à Sukkumvit, c'est un désastre ! ). Et me voilà partie pour un court séjour à Bangkok. Le but : Voir le plus de choses possibles tout en n'oubliant pas que les vacances sont faites pour se reposer !

Direction 1 : Chinatown

Calligraphie chinoise, plats chinois, odeurs chinoises, une vraie intrusion de cette population dans ce quartier surprenant !
Chinatown est ce qu'on pourrait qualifier d'un endroit assez spécial, mais surtout unique en son genre.

Je vous conseille d'aller au temple chinois au bout de la rue principal, il est rouge, magnifique, vous ne pourrez pas le rater. C'est un vrai trésor culturel....
Attention : Tenue correcte exigée

De plus, essayez ces drôles de boissons vendues à la sauvette, qui sont en réalité des jus de fruits sucrés exquis !






Direction 2 : Khao San

Comment aller à Bangkok et ne pas passer sa soirée dans le "Quartier Routard" à Khao San ?
Un vrai Padthai comme on les aimes, des supers cocktails à prix record, et malheureusement 80% de touristes... Mais il y a un temps pour l'authenticité et un autre pour le conformisme !  

Prévoyez quelques billets pour vous offrir un tee-shirt "Full Moon party" orange fluo, ou encore de jolis bijoux thailandais, une vraie caverne d'Ali Baba cette Khao San Road...

Le soir, rendez vous au bar reggae "One upon a time" pour une soirée caïpirihna, chicha et guitare !




Direction 3 : MBK Center

9 étages, un pour chaque catégorie d'achats !
Un vrai paradis pour les fans de shopping en tout genre... Mais surtout un endroit où la négociation est reine ! Soyez forts, et ne vous laissez pas avoir.

Conseil : Un endroit très bien choisi si vous avez prévu d'investir dans un téléphone, ordinateur ou toute petite chose électronique.
Comparez, réflechissez (pas trop), et go !

Direction 4 : A la rencontre des thaïlandais

Entrez dans leur cercle, faites un grand sourire, et profitez de ce moment absolument magique. Les Thaïlandais sont des gens accueillants, sociables et généreux. N'ayez pas peur d'aller à leur rencontre...

C'est super hein Bangkok ? Personnellement, je suis tombée sous le charme... Mais on a parlé de vacances je crois ?
Alors c'est décidé, je prends un bateau et je file vers les îles paradisiaques du sud est....

A bientôt dans un deuxième épisode... !

Bonjour Alexis,
Tout d'abord, merci d'avoir été volontaire pour répondre à ces quelques questions.

1. Pourrais tu te présenter en quelques mots ?
Merci à toi de m'avoir sollicité. Je m'appelle Alexis Delespierre, je suis arrivé au Vietnam il y a 5 ans et je travaille pour Exotissimo depuis plus de 4 ans maintenant.

2. Quel parcours d'études as tu suivi ?
Après mon BAC, je suis parti en Irlande pendant 1 an pour perfectionner mon niveau d'anglais. Puis à mon retour en France, j'ai débuté un IUT en alternance où je travaillais dans une boite dans le BTP en temps que commercial dans le bâtiment pour les individuels, c'était vraiment formateur. Après ces 2 ans d'études, j'ai décidé de repartir en Irlande où j'ai accumulés plusieurs emplois, mais rien d'exceptionnel. Puis, j'ai retravaillé 2 ans dans le milieu du bâtiment.
Puis en 2006, je suis parti en voyage en Asie, et je suis tombé amoureux du Vietnam, et de l'Asie en général. J'ai donc décidé de revenir m'y installer en 2009.
J'avais envie de voyager, de découvrir.

3. Comment as tu trouvé ton travail chez Exotissimo ?
A mon arrivée, je travaillais chez Viet'Adventure, une société qui organisait de l'évènementiel sportif. Je travaillais là bas en temps que bénévole pendant 2-3 mois dans le but de me faire un réseau. Il s'avère que Exotissimo sponsorisait les vélos d'un évènement, j'ai donc envoyé quelques CV et Exotissimo m'a répondu en me disant qu'il y avait une place à prendre à Hanoi pour accompagner les groupes, faire des missions opérationnelles.
Je n'avais aucune expérience dans le métier, j'ai seulement saisi l'opportunité à la volée.


4. Aujourd'hui, tu es actuellement responsable du MICE Département à Ho Chi Minh, en quoi consiste ton poste ?
Le MICE s'occupe d'organiser des conférences, séminaires, voyages d'entreprises... C'est donc organiser des voyages pour des entreprises qui viennent d'Europe, Des Etats Unis, principalement des pays occidentaux. Le but est d'envoyer leurs meilleurs commerciaux en voyage de récompense. Exotissimo les accueille au Vietnam pour des séjours de 4 à 8 jours dans un but professionnel et personnel.
Tous les voyages sont différents, mon travail est donc de guider mon équipe vers une proposition originale et créative pour répondre aux attentes de l'entreprise.

5. Quelles sont pour toi les qualités et aptitudes requises pour ce travail ?
C'est un métier de service, donc il faut être passionné, car tout demande pas mal d'investissement personnel. Il est fréquent que nous devions travailler tard le soir, ou les week end. En tout cas, dans le tourisme d'affaires, il faut de la créativité car il faut toujours innover et trouver des idées différentes. Il faut également de l'organisation car nous allons devoir gérer des groupes qui peuvent aller de 20 à 500 personnes. Et enfin, un côté relationnel avec les clients, il faut qu'ils te fassent confiance.

6. Suite à toutes ces expériences que tu as pu avoir dans ces différents pays, quelles sont selon toi les différences d'organisation au niveau du travail ?
N'as tu pas de difficultés à manager une équipe composée principalement de Vietnamiens ?
Culturellement, la différence est énorme. Les façons de s'organiser sont très différentes quand on travaille avec une équipe vietnamienne et avec une équipe européenne.
Certaines choses qui paraissent simples pour des français deviennent très compliquées avec des vietnamiens, et vice-et-versa.
L'approche est vraiment différente.
La plus grosse différence reste vraiment le côté culturel, par rapport à ce qu'on peux trouver en Europe.

7. Et enfin, dernière question, qu'est ce qui t'a poussé à embaucher une stagiaire pendant quelques mois ?
Je vais être très honnête, bien que nous n'avons pas eu beaucoup de temps pour partager tout ce que j'avais prévu au départ, je trouve ça vraiment bien que les jeunes se motivent à aller à l'étranger, et travailler dans le but d'apprendre et de se former.
C'est pour ça que j'ai voulu prendre quelqu'un, j'aime l'idée d'encourager les jeunes à acquérir des expériences avant d'arriver sur le marché du travail.

Très bien, merci beaucoup Alexis pour ton témoignage. Je te transmettrais la rédaction de cette interview.